Connect with us

Kuliner

6 Cara Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing

Published

on

Menghilangkan Bau Prengus – Apakah Anda penyuka daging kambing? Biasanya, banyak orang beralasan untuk tidak menyukai daging kambing lantaran baunya yang menyengat. Ini yang bikin waktu mau makan krengsengan kambing, soto, sate dan gulai kambing menjadi ilfil alias bad mood.

Bagi penyuka daging kambing, tentu saja hal itu bukan suatu masalah karena rasa dagingnya jauh lebih menggoda selera makan. Tapi bagaimana bagi penikmat daging kambing? pasti akan bertanya-tanya tentang bagaimana sih cara menghilangkan bau tidak enak pada daging kambing? Apa penyebab daging memiliki bau prengus? Batu Media akan mengulasnya disini!

Daging kambing memang memiliki rasa yang luar biasa sehingga menggelitik lidah untuk segera menyantapnya. Namun, baunya yang begitu menyengat biasa sedikit mengganggu selera makan. Nah pada dasarnya mengolah daging kambing memerlukan cara khusus, agar bau prengus daging kambing hilang.

Lantas, bagaimanakah cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing? Apakah bumbu (rempah-rempah) yang dapat digunakan sebagai penghilang bau daging kambing? Yuk, ikuti tips mengolah daging kambing berikut ini:

Daging Kambing : Batu Media
  • Cuci Bersih

Pertama, cara memasak daging kambing yaitu dengan memastikan bahwa daging dalam kondisi sudah bersih. Yah, bau prengus yang begitu menyengat mungkin berasal daging itu sendiri. Namun, tak menutup kemungkinan adanya bakteri atau kuman yang sudah melekat pada daging kambing.

Biasanya, penyebab prengus pada daging kambing dikarenakan daging tidak segera diolah. Daging kambing yang langsung dimasak usai disembelih tidak memiliki aromanya biasa saja seperti daging pada umumnya.

Untuk itu, cucilah menggunakan air yang mengalir agar lebih membersihkannya. Hanya saja daging kambing yang dicuci bersih seperti kehilangan cita rasa khasnya.

  • Peram atau Rendam Terlebih Dahulu

Penghilang bau prengus pada daging kambing yaitu dengan merendam daging kambing beberapa saat sebelum memasaknya. Campurkan air perasan lemon atau jeruk nipis, cuka, kecap, garam, dan lada untuk langkah mudah mengurangi aroma prengus daging kambing.

Perendaman ini tidak hanya mampu mengurangi bau prengusnya saja, tetapi juga mampu menambah kelezatan dagingnya. Daging pun akan lebih empuk sehingga tidak susah saat menyantapnya.

  • Rendam dengan Susu

Merendam daging kambing dengan bahan tertentu terbilang cara paling efektif untuk menghilangkan bau prengus. Cairan rendaman pun tidak harus dengan rempah-rempah saja, tetapi dapat juga dengan susu.

Kandungan zat gizi pada susu dapat melunakkan daging kambing sehingga lebih empuk dan enak. Rendamlah daging kambing selama sehari semalam dalam cairan susu untuk mendapatkan hasil maksimal.

  • Gunakan Yogurt

Yogurt menjadi salah satu bahan yang bisa melunakkan daging kambing selain rempah-rempah dan susu. Dalam yogurt mengandung banyak mikroorganisme hidup yang memiliki beragam fungsi. Mikroorganisme itulah yang mampu menghilangkan kotoran dan bakteri dari dalam daging kambing.

Sama seperti ketika merendam daging kambing pada larutan rempah-rempah dan susu, cukup melarutkan dalam yogurt dalam sedikit air dalam waktu sehari semalam saja. Usahakan jangan sampai merendam daging kambing melebihi dari batas waktu tersebut agar daging tidak hancur saat dimasak.

  • Hilangkan Lemaknya

Perlu Anda tahu bahwa lemak yang menempel pada daging kambing bisa menjadi sumber bau prengus. Oleh karena itu, jika Anda bermaksud menyimpan daging kambing sedikit lama, pisahkan lemak dan dagingnya. Pastikan bahwa daging-daging kambing tidak ditempeli lemak-lemak yang bisa menyebabkan bau prengus.

  • Simpan dengan Baik

Jika tak ingin langsung memasaknya, Anda perlu tahu cara menyimpan daging kambing yang benar di dalam freezer. Periksalah setiap beberapa jam agar tak sampai berbau. Jangan biarkan daging kambing begitu saja apabila tidak segera dimasak agar tak mengundang bau prengus.

Nah, itulah 6 tips menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Anda bisa menambahkan sedikit rempah-rempah untuk menambah aroma daging. Selamat mencoba!

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kuliner

Makanan Sehat Berbuka Puasa, Awas Salah Pilih

Published

on

Kurma

Makanan Sehat Berbuka Puasa – Memasuki bulan Ramadan tahun 2016 umat Muslim di seluruh dunia menjalankan ritual berpuasa menahan diri dari segala hal yang membatalkan puasa sejak terbit hingga terbenamnya matahari. Tentu saja kegiatan ini diawali dengan ritual sahur (makan pada dini hari) dan diakhiri dengan berbuka.

Berbuka puasa menjadi saat yang cukup dinanti setelah seharian menahan diri dari lapar dan haus. Bukan hanya untuk “menenangkan” perut keroncongan, berbuka puasa juga dapat menjadi ajang kumpul keluarga di penghujung hari untuk bersama-sama menyantap hidangan makanan berbuka puasa yang menambah kemesraan dan persaudaraan.

Apapun tujuan berbuka puasa, baik sekedar makan atau sekalian berkumpul bersama, menu makanan berbuka puasa yang sehat tetap harus dijadikan pilihan utama sebab salah konsumsi dapat menyebabkan gangguan kesehatan lho. Seperti apa sih menu makanan berbuka puasa yang enak sekaligus sehat? Mari simak informasi berikut ini:

Kurma
  • Konsumsilah hidangan manis yang sehat

Anas bin Malik menyatakan “makanan berbuka puasa Rasullullah adalah Rutab (kurma yang lembek) sebelum shalat, jika tidak mendapat Rutab maka beliau berbuka dengan Tamr (kurma kering), dan jika tak ada beliau meneguk air” (Hadits riwayat Ahmad dan Adu Dawud).

Hadits tersebut tentunya mengisyaratkan bahwa makanan sehat berbuka puasa adalah yang manis-manis karena gula yang terkandung didalamnya berfungsi sebagai pengganti energi. Meski demikian, Anda jangan kalap dan melahap segala yang manis sebab pada dasarnya semua tetap memiliki aturan.

Dr. Diana Suganda selaku ahli gizi mendefinisikan makanan manis disini sebagai santapan yang mengandung gula alami seperti yang terdapat dalam buah-buahan. Janganlah mengonsumsi makanan dengan kadar glukosa tinggi karena malah dapat mengganggu keseimbangan kadar gula tubuh. Oleh karena itu, carilah resep makanan berbuka puasa yang banyak mengandung buah-buahan namun rendah glukosa.

Sop Sayuran
  • Makanlah makanan yang mudah dicerna

Pilihan menu makanan sehat berbuka puasa yang mudah dicerna karena selama seharian tubuh telah beristirahat dari mengolah makanan. Anda dapat memulai menyantap makanan berbuka puasa dengan vegetable soup non krim yang pastinya mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, makanan berbahan dasar sayuran juga mampu memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa.

Anda juga dapat mengawali ritual berbuka puasa ini dengan mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks seperti ubi dan kurma. Nah, jangan lupa tambahkan protein agar Anda dapat kenyang lebih lama.

Tentu saja dua aturan makanan sehat berbuka puasa tersebut tidak hanya dapat diaplikasikan sebagai menu berbuka, namun juga dapat dijadikan sebagai aturan makanan berbuka puasa dan sahur. Oh iya, untuk orang dengan kondisi khusus, misalnya mencari makanan berbuka puasa untuk orang diet atau makanan berbuka puasa untuk maag sebaiknya didiskusikan dulu dengan ahli gizi kesayangan.

Gak mau baca ini dulu say?

  • Jadwal Imsakiyah Seluruh Kota Besar di Indonesia
  • Ini Doa Berbuka Puasa yang Benar!
  • Menu Buka Puasa: Bakso Pelangi Maknyus
  • Menu Sahur: Ayam Tomat Aroma Lezat

Continue Reading

Kuliner

Olahan Daging Kambing : Rabeg, Tongseng, Tengkleng

Published

on

Tongseng Kambing

Olahan Daging Kambing – Apakah hari ini ada rencana masak daging kambing? Yah, daging kambing memang memiliki rasa dan aroma yang khas sehingga bisa membangkitkan selera makan, ya meskipun beberapa orang tidak suka dengan bau prengus dari daging kambing.

Biasanya, daging kambing diolah menjadi sate, krengsengan dan gule. Ternyata banyak olahan daging kambing yang bisa dijadikan sebagai menu andalan keluarga. Tentu saja aneka makanan olahan kambing ini tidak hanya terbuat dari dagingnya saja.

Anda bisa mengolah iga, tulang, hingga lemaknya menjadi makanan yang lezat. Lantas, bagaimana resep olahan daging kambing ? Yuk, simak resep iga kambing dari Cookpad berikut ini:

Tengkleng Kambing : Batu Media

TENGKLENG BALUNG KAMBING COOKPAD

Bahan-bahan:

  • 1 Kg tulang iga kambing
  • 1 bungkus bumbu gulai instan
  • 1200 ml air matang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (bagian putih dimemarkan)
  • 2 cm laos (dimemarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe (dimemarkan)
  • Kecap secukupnya
  • Cabe rawit sesuai selera

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 3 butir kemiri sangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Langkah-langkah:

  • Cuci tulang kambing hingga bersih.
  • Masak dengan panci presto (30 menit setelah desisan).
  • Bila telah lunak, angkat tulang dan sisihkan air sisa rebusan.
  • Tumis bumbu halus dan bumbu gulai instan hingga harum.
  • Tambahkan daun salam, serai, laos, daun jeruk, dan jahe.
  • Masukkan iga kambing ke dalam tumisan tersebut.
  • Aduk hingga daging kambing terbalut bumbu secara merata.
  • Rebus air kaldu hingga mendidih.
  • Masukkan tumisan iga lalu kecilkan api.
  • Tambahkan garam, merica, dan kecap sesuai selera kemudian aduk rata.
  • Masak dengan api kecil hingga air rebusan tinggal sepertiganya nya.
  • Masukkan cabe rawit dan sajikan selagi masih hangat.

Mudah kan, cara memasak tengkleng iga kambing? Setelah memasak bagian iga kambing, tentu saja Anda bisa memasak daging kambing. Nah, untuk menyambut momen Hari Raya Idul Adha, Anda bisa memasaknya menjadi tongseng kambing. Yuk, ikuti cara mudah memasak tongseng kambing dari Cookpad berikut ini:

TONGSENG KAMBING

Bahan-bahan:

  • 1000 gram daging kambing, potong-potong
  • 2 liter santan cair
  • 8 lembar kol, iris kasar atau sesuai selera
  • 5 buah cengkeh
  • 2 buah tomat, potong -potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sdt merica bubuk
  • 2 buah kapulaga
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • 10 siung bawang merah, haluskan
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 7 butir kemiri, sangrai haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 2 batang daun bawang

Langkah-langkah:

  • Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jintan) hingga harum.
  • Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkeh lalu masak hingga harum.
  • Masukkan potongan daging, aduk aduk lalu tambahkan garam.
  • Masukkan santan, masak sampai mendidih.
  • Tambahkan kecap dan merica
  • Setelah kuah mengental masukkan irisan kol tomat dan daun bawang.
  • Aduk sampai kol sedikit layu.
  • Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Gampang kan, memasak tongseng kambing? Jika daging dan bagian iga sudah dimasak, bagaimana dengan jeroan dan tulang kambing? Menu olahan daging kambing memang tak hanya sebatas daging dan iga saja. Untuk itu, yuk ikuti cara memasak rabeg kambing dari Cookpad seperti langkah-langkah berikut ini:

RABEG KAMBING

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging kambing campur dengan jeroan dan tulang
  • 25 siung bawang merah
  • 20 siung bawang putih
  • 20 buah kemiri
  • 1 sdt jinten
  • 3 butir kapulaga
  • 5 butir cengkeh
  • 1 sdt kelabet
  • 1 ruas kayu manis
  • 1/4 Kg cabe merah
  • 2 ruas kunyit
  • 2 lembar salam
  • 1 batang sereh
  • Kecap, garam, dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

  • Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.
  • Masukan daging kambing dan jeroan masak sambil diberi kecap secukupnya.
  • Masak sampai matang, sajikan dengan acar dan bawang merah sebagai bahan pelengkap.

Itulah aneka resep olahan daging kambing yang bisa menjadi alternatif menu pilihan momen kumpul bersama keluarga tercinta. Sajikan makanan lezat tersebut dengan nasi hangat sehingga makin menambah kenikmatan. Selamat mencoba!

Continue Reading

Kuliner

Resep Gule Kambing Paling Enak dan Nikmat

Published

on

Gule Kambing

Resep Gulai Kambing – Halo sobat muslim! Bagaimana kabar hari ini? Tentu saja luar biasa kan! Nah, sudah kah ada persiapan matang menjelang Hari Raya Idul Adha? Hari Raya Idul Adha menjadi salah satu momen yang ditunggu oleh semua umat muslim.

Hari raya qurban tidak hanya identik dengan momen kumpul bersama keluarga saja, tetai juga erat kaitannya dengan aneka olahan berbahan daging kambing. Yah, resep olahan daging kambing memang menjadi menu khas yang bisa disantap bersama keluarga tercinta.

Lantas, bagaimana cara memasak daging kambing agar bisa menjadi menu andalan? Yah, resep gule kambing bisa menjadi salah satu alternatif masakan bahan daging kambing kali ini. Tetapi, Anda harus perhatikan cara memasak daging kambing agar tidak ampek. Yuk, simak cara memasak gule kambing dari Bango berikut ini:

Gule Kambing : Batu Media

Resep Gule Kambing Sedap Wangi Bango

Bahan utama:

  • 500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
  • 2 butir asam kandis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok garam
  • 8 butir bawang merah
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 butir cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir kapulaga, sangrai
  • 2 cm kayu manis, sangrai
  • 2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak:

  1. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing.
  4. Lalu tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
  5. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
  6. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurih dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Mudah kan, cara membuatnya? Nah, menu resep gule kambing tersebut cocok untuk disantap 8 hingga 10 orang saja. Jika masih kurang, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu dan daging kambing agar cukup disantap bersama keluarga tersayang.

Tentu Anda tahu kan, kalau kambing tidak hanya dagingnya saja yang bisa dimasak? Coba sesekali kreasikan Iga dan daging kambing sebagai bahan utama untuk menu kudapan keluarga saat Idul Adha kali ini. Yuk, ikuti resep gule iga kambing presto dari Cookpad seperti berikut ini:

Resep Gule Iga Kambing Presto

Bahan utama:

  • 1 Kg iga kambing, siram dengan air panas lalu presto selama 30  menit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai lalu geprek
  • 3 butir cengkeh
  • 1 ruas lengkuas
  • ½ batang kayu manis
  • 500 ml santan cair
  • 2 sdm santan kental manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • Bawang goreng secukupnya sebagai taburan

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
  2. Bumbu yang sudah dihaluskan tersebut tumis di dalam minyak goreng yang telah panas.
  3. Jika baunya sudah harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
  4. Masukkan iga kambing dengan sedikit kuah dari presto ke dalam tumisan bumbu yang sudah harum.
  5. Masukkan cengkeh, kayu manis, garam, dan gula.
  6. Tambahkan santan cair lalu masak hingga mendidih.
  7. Biarkan kuah dalam masakan tersebut sedikit menyusut agar semua bumbu meresap baik ke dalam iga.
  8. Selama memasak, jangan lupa untuk mengaduknya terus-menerus agar santan tidak pecah.
  9. Sajikan gulai iga kambing dengan nasi hangat dan sambal kecap.

Nah, itulah 2 resep gule kambing yang patut dicoba.  Anda juga bisa berkreasi lagi untuk menambah kelezatan dengan mencoba resep nasi uduk. Coba juga resep nasi kuning paling lezat dan mudah ditiru sebagai pelengkap makan daging kambing. Selamat mencoba!

Continue Reading
Advertisement
Pasang Iklan : Zonamedia.net

Title

Dadalala4 months ago

Harga Piring Lidi Murah, Hanya Rp65.000 Per Kodi, Mau?

Jual Piring Lidi – Sobat Batu Media, di era yang serba cepat dan instan saat ini, segala sesuatu tentu tidak...

Boneka Kodok Ijo Boneka Kodok Ijo
Dadalala2 years ago

Mau Boneka Kodok Ijo Lucu Harga Murah? Klik Disini!

Jual Boneka Kodok – Sist ada boneka kodok ijo? aku mau dunk untuk hadiah ulang tahun adik aku. Yap, begitulah...

Boneka Ikan Boneka Ikan
Dadalala2 years ago

Jual Boneka Ikan Finding Nemo Lucu di Dadalala.com

Boneka Ikan Nemo – Dimana sih toko online penjual boneka ikan Finding Nemo yang lucu dengan harga murah? Ya pasti di...

Grosir Uleg Grosir Uleg
Dadalala2 years ago

Jual Ulekan Kayu Glugu, Bisa Ecer dan Grosir – Pengrajin Uleg Kayu

Grosir Uleg Kayu – Kota Wisata Batu, selain terkenal dengan banyaknya destinasi wisata buatan seperti Jatimpark 2 (Museum Satwa dan...

Jual Talenan Hias Jual Talenan Hias
Dadalala2 years ago

Jual Talenan Hias Decoupage dan Grosir Talenan Kayu Termurah

Jual Talenan – Bingung cari toko online yang menjual talenan hias di Kota Malang yang bisa kirim keseluruh kota di Indonesia?...

Grosir Gantungan Kunci Danbo Grosir Gantungan Kunci Danbo
Dadalala2 years ago

Gantungan Kunci Danbo Murah, Grosir, Ecer, Reseller Ready Stock

Jual Gantungan Kunci Danbo – Boneka Danbo? hemm siapa sih yang tidak mengenal karakter imut yang berasal dari Jepang ini,...

Miniatur Drum Miniatur Drum
Dadalala4 years ago

Dadalala, Toko Online Boneka dan Perlengkapan Dapur

Dadalala.com – Mau beli boneka spongebob tapi gak tau dimana tempatnya? mau belanja perlengkapan dapur secara grosir tapi tidak tahu...

Boneka Sapi Krem Boneka Sapi Krem
Dadalala4 years ago

Jual Boneka Sapi Online Murah, Lokasi di Malang

Jual Boneka Sapi – Buat yang lagi nyari kado buat ulang tahun pacar, sahabat atau sang buah hati tercinta, mungkin...

Bantal Love Warna Pink Bantal Love Warna Pink
Dadalala4 years ago

Bantal Boneka Love Warna Pink Harga Murah, Mau?

Boneka Bantal Love – Bagi seorang cewek, terutama yang masih berada di usia remaja, mengoleksi boneka menjadi suatu kewajiban. Tidak heran...

Berita

Trending