Resep Soto Kambing Sederhana Tapi Rasa Istimewa

Advertisement
Resep Soto Kambing - Dimana tempat kuliner makan soto paling enak di Kota Wisata Batu? Soto kambing dan soto ayam, kira-kira mau pilih yang mana? Dan apa saja sih bahan serta bumbu yang harus dipersiapkan untuk mengolah soto kambing agar rasa dagingnya empuk dan tidak prengus?

Eits, tak perlu bingung untuk menyiapkan hidangan spesialnya. Anda bisa membaca beragam santapan istimewa dari majalah, tabloid, dan internet. Pilihlah bahan utama yang disukai oleh semua anggota keluarga.

Nah, mendekati Hari Raya Idul Adha, Anda bisa mengolah daging kambing sebagai bahan utama. Soto kambing bisa menjadi alternatif pilihan apabila Anda sudah bosan dengan resep sate kambing, gule kambing dan krengsengan kambing. Yuk, coba resep soto kambing dari Earlly berikut ini:

Soto Kambing : Batu Media

SOTO KAMBING EARLLY
Bahan Soto Kambing:
500 gram daging kambing
2 lembar daun salam
3 cm jahe yang dimemarkan
2 batang serai yang dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1/2 sendok teh pala bubuk
4 butir kemiri yang disangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah keluak yang diseduh
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
2 batang daun bawang yang diiris untuk taburan
120 gram kecambah
2 tangkai seledri yang diiris halus
3 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal:
1 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi yang dibakar

Cara Membuat Soto Kambing Istimewa:
  • Rebus daging kambing lalu tambahkan daun salam, jahe, dan serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. 
  • Angkat dan buang airnya. 
  • Potong-potong kotak dagingnya.
  • Rebus lagi daging kambing bersama 500 ml air sampai mendidih.
  • Panaskan minyak. 
  • Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
  • Tambahkan garam dan gula pasir. 
  • Masak sampai matang. 
  • Masukkan santan. 
  • Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  • Sambal: Ulek bahan sambal sampai halus
  • Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambalnya.
Soto kambing istimewa ini cocok untuk disajikan dalam jumlah 6 porsi. Santaplah soto kambing dengan nasi hangat supaya lebih nikmat. Kenikmatan ini akan bertambah seiring dengan kebersamaan bersama keluarga tercinta dalam suasana yang hangat. Jika punya banyak waktu, sediakan pula nasi kuning. Sudah tahu kan, bagaimana cara membuat nasi kuning?

Perlu diketahui bahwa bagian kambing yang enak dimakan bukan hanya dagingnya saja lho! Iga kambing ternyata memiliki kelezatan luar biasa sehingga bisa membangkitkan nafsu makan. Lantas, bagaimana cara memasak iga kambing? Yuk, ikuti resep soto iga kambing dari Sajian Sedap seperti berikut ini:
SOTO IGA KAMBING SAJIAN SEDAP
Bahan-bahan:
  • 1 kg iga kambing, potong-potong
  • 150 gram wortel, potong bulat 1 cm
  • 4 lembar kol, potong kotak
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 butir cengkeh 
  • 4 cm kayumanis 
  • 1 1/2 sendok makan garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau 
  • 1.500 ml air 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 
  • 1 tangkai seledri untuk taburan 
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 
Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih 
  • 5 butir bawang merah 
  • 1 sendok teh pala bubuk 
Cara Membuat:
  • Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang. 
  • Angkat lalu buang airnya.
  • Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. 
  • Masukkan air. 
  • Masak sampai mendidih. 
  • Tambahkan iga, wortel, kol,  tomat, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri. 
  • Masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.
Sajian spesial resep soto iga kambing ini cocok untuk 5 porsi lho! Eits, Anda harus memperhatikan cara mengolah daging kambing agar tidak prengus ya! Yuk, berkreasi dengan aneka menu makanan olahan daging kambing lainnya, ya!
BAGIKAN:

+1