Resep Gule Kambing Paling Enak dan Nikmat

Advertisement
Resep Gulai Kambing – Halo sobat muslim! Bagaimana kabar hari ini? Tentu saja luar biasa kan! Nah, sudah kah ada persiapan matang menjelang Hari Raya Idul Adha? Hari Raya Idul Adha menjadi salah satu momen yang ditunggu oleh semua umat muslim.

Hari raya qurban tidak hanya identik dengan momen kumpul bersama keluarga saja, tetai juga erat kaitannya dengan aneka olahan berbahan daging kambing. Yah, resep olahan daging kambing memang menjadi menu khas yang bisa disantap bersama keluarga tercinta.

Lantas, bagaimana cara memasak daging kambing agar bisa menjadi menu andalan? Yah, resep gule kambing bisa menjadi salah satu alternatif masakan bahan daging kambing kali ini. Tetapi, Anda harus perhatikan cara memasak daging kambing agar tidak ampek. Yuk, simak cara memasak gule kambing dari Bango berikut ini:

Gule Kambing : Batu Media

Resep Gule Kambing Sedap Wangi Bango

Bahan utama:
  • 500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
  • 2 butir asam kandis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian
Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok garam
  • 8 butir bawang merah
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 butir cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir kapulaga, sangrai
  • 2 cm kayu manis, sangrai
  • 2 sendok teh gula pasir
Cara Memasak:
  1. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing.
  4. Lalu tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
  5. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
  6. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurih dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.
Mudah kan, cara membuatnya? Nah, menu resep gule kambing tersebut cocok untuk disantap 8 hingga 10 orang saja. Jika masih kurang, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu dan daging kambing agar cukup disantap bersama keluarga tersayang.

Tentu Anda tahu kan, kalau kambing tidak hanya dagingnya saja yang bisa dimasak? Coba sesekali kreasikan Iga dan daging kambing sebagai bahan utama untuk menu kudapan keluarga saat Idul Adha kali ini. Yuk, ikuti resep gule iga kambing presto dari Cookpad seperti berikut ini:

Resep Gule Iga Kambing Presto

Bahan utama:
  • 1 Kg iga kambing, siram dengan air panas lalu presto selama 30  menit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai lalu geprek
  • 3 butir cengkeh
  • 1 ruas lengkuas
  • ½ batang kayu manis
  • 500 ml santan cair
  • 2 sdm santan kental manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • Bawang goreng secukupnya sebagai taburan
Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
  1. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
  2. Bumbu yang sudah dihaluskan tersebut tumis di dalam minyak goreng yang telah panas.
  3. Jika baunya sudah harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
  4. Masukkan iga kambing dengan sedikit kuah dari presto ke dalam tumisan bumbu yang sudah harum.
  5. Masukkan cengkeh, kayu manis, garam, dan gula.
  6. Tambahkan santan cair lalu masak hingga mendidih.
  7. Biarkan kuah dalam masakan tersebut sedikit menyusut agar semua bumbu meresap baik ke dalam iga.
  8. Selama memasak, jangan lupa untuk mengaduknya terus-menerus agar santan tidak pecah.
  9. Sajikan gulai iga kambing dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Nah, itulah 2 resep gule kambing yang patut dicoba.  Anda juga bisa berkreasi lagi untuk menambah kelezatan dengan mencoba resep nasi uduk. Coba juga resep nasi kuning paling lezat dan mudah ditiru sebagai pelengkap makan daging kambing. Selamat mencoba!
BAGIKAN:

+1