2 Resep Krengsengan Kambing Enak, Wajib Dicoba

Advertisement
Resep Krengsengan Kambing - Biasanya, momen hari raya Idul Adha merupakan waktu paling tepat untuk mengolah aneka resep makanan berbahan dasar daging kambing mulai dari soto, sate, gulai, tongseng, dan juga krengsengan. Bicara mengenai makanan, pernahkah Anda memasak daging kambing? Daging kambing biasanya paling banyak dimasak sate.

Namun pada kesempatan kali ini, tak ada salahnya kan apabila Anda membuat daging kambing menjadi menu andalan lain seperti krengsengan. Memasak krengsengan daging kambing tak ada bedanya dengan memasak krengsengan dari olahan daging sapi.

Namun, yang perlu diperhatikan adalah bagaimana cara menghilangkan prengus pada daging kambing, agar rasa yang keluar dari daging bisa keluar dan terasa nikmat. Nah, resep krengsengan daging kambing di bawah ini bisa dicoba lho, terutama bagi yang telah menerima daging kambing dari panitia kurban.

Seperti yang dikutip dari situs Bango, bahan yang digunakan untuk membuat krengsengan kambing super lezat ini hanya dibagi menjadi bahan utama dan bahan bumbu yang dihaluskan. Tanpa berlama-lama, yuk ikuti cara memasak krengsengan daging kambing berikut ini:

Krengsengan Kambing : Batumedia.com

Krengsengan Kambing Bango

Bahan-bahan:
  • 500 gram daging kambing berlemak (bisa juga campur jeroan dan iga)
  • 100 ml air
  • 5 sdm kecap manis bango
  • 2 sdm petis udang
  • 3 buah cabe merah biasa, potong serong
  • 3 buah cabe rawit hijau, potong serong
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • Garam secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah biasa
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 100 gram emping goreng
  • Bawang goreng secukupnya
Cara Memasak:
  • Campur daging dengan Kecap Manis Bango, petis udang, dan bumbu halus. 
  • Masak dengan api kecil.
  • Tambahkan air lalu aduk dan masak lagi hingga kuah mengering agar semua bumbu menyerap dengan baik.
  • Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan tomat. 
  • Aduk sampai bumbu meresap lagi.
  • Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
  • Tambahkan krupuk udang sebagai sajian pelengkap dan penambah kelezatan.
Kalau dilihat sepintas sih, cara memasak krengsengan daging kambing diatas sangat mudah kan? Oh ya, dibawah ini ada satu lagi menu krengsengan yang tidak kalah maknyus. Tahukah Anda kalau Surabaya memiliki rahasia bumbu krengsengan daging kambing yang enak? Jika belum tahu, yuk pelajari resep krengsengan daging kambing Surabaya seperti yang dilansir dari Sajian Sedap berikut ini:

Kresengan

Krengsengan Surabaya Sajian Sedap

Bahan-bahan:
  • 500 gram daging kambing, dipotong-potong
  • 2 sendok makan petis udang 
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
  • 650 ml air 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
Bumbu yang Dihaluskan:
  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 sendok teh garam
  • 20 gram gula merah, disisir halus
Cara Memasak:
  • Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis lalu diamkan selama 15 menit.
  • Tuangkan minyak dan tunggu sampai panas. 
  • Tumis daging dan bumbunya hingga berbau harum. 
  • Aduk-aduk sampai daging dan bumbu berubah warna.
  • Masukkan tomat dan cabai merah besar lalu aduk rata.
  • Tuang air secara bertahap lalu masak sampai matang.
  • Gampang kan, resep krengsengan daging kambing Surabaya untuk diikuti? Krengsengan daging kambing paling enak dinikmati dengan nasi punel yang masih hangat. Jika tak bisa membuat nasi punel, baca juga cara membuat nasi punel yang enak.
Gampang kan mengolah resep krengsengan daging kambing khas Surabaya diatas? Sebagai tips untuk menyajikan, krengsengan daging kambing paling enak dinikmati dengan nasi punel yang masih hangat. Jika tak bisa membuat nasi punel, baca juga cara membuat nasi punel enak dan wangi pandan yang pernah di posting di Batu Media.

Nah, itulah 2 resep krengsengan daging kambing yang patut dicoba. Hidangkan krengsengan kambing tersebut pada piring saji dan berilah garnice untuk mempercantik tampilan. Jangan lupa untuk membuat minuman segar seperti es jeruk atau es kelapa muda sebagai pelega tenggorokan usai makan krengsengan sekaligus sebagai salah satu peredam kolesterol agar tidak melonjak naik.

Perlu Anda ingat, kambing memiliki aroma yang sangat khas dan susah dihilangkan. So, sediakan aneka hidangan penutup penghilang bau amis seperti semangka, nanas, atau puding agar tetap percaya diri ketika akan berbicara dengan orang-orang tersayang. Selamat menikmati!
BAGIKAN:

+1